("Приусадебное хозяйство" №7, 2007 г.)

Эти советы, как исцелиться, питаясь овощами, я записала у своих знакомых в деревне. Мы с домочадцами пользуемся ими все лето.

Когда плохо вижу по ночам (куриная слепота), помогает тархун. Зелень мелко измельчаю и смешиваю с брынзой, творогом или сыром. Эффект ощущаю при регулярном (три раза в день) употреблении блюд с тархуном в течение трех недель.

Если одолевает мигрень, то треть столовой ложки свежих листьев мяты перечной заливаю стаканом кипятка и выдерживаю 15 мин на водяной бане под закрытой крышкой. Теплый настой (полстакана) принимаю 2-3 раза в день за 15 мин до еды.

Мятный чай (чай и листья мяты в равных количествах) снимает стресс и расслабляет организм, улучшает пищеварение и выводит соли.

При аллергическом дерматите делаю ванны с топинамбуром (земляной грушей). Завариваю стакан свежих листьев в 1 л воды, даю жидкости настояться полчаса и процеживаю в ванну.

Для нормализации жирового обмена полезен "калиевый суп" - смесь соков моркови, сельдерея, шпината и петрушки в соотношении 7:1:3:2. У корнеплодов, кроме моркови, использую все части растения. Сок пьем в разгрузочные дни от 100 мл до 1 л (объем подбираю индивидуально).

Свежий сок из корней сельдерея полезен и при остеохондрозе. Его надо принимать по 1-2 чайных ложки 3 раза в день. А если смешать сок в равных количествах с медом и пить по 1 столовой ложке 3 раза в день за полчаса до еды в течение месяца, то меньше будут болеть суставы при деформирующем полиартрите.

При язвенной болезни (если артериальное давление нормальное) народная медицина рекомендует съедать утром натощак и на ночь по 10-12 клубеньков стахиса (предварительно вымыв их и обдав кипятком).

А вот при панкреатите полезно употреблять части растений, богатых инулином, - клубни топинамбура, сельдерея, корни одуванчика и лопуха.

Нежелающим стареть мужчинам советую воспользоваться старинным рецептом русских знахарей регулярно съедать репу, сваренную в молоке, или пить сок молодой моркови с медом (треть стакана 3 раза в день до еды).

Сбор из равных частей свежих стручков кустовой белой фасоли, листьев шалфея, корня петрушки, кукурузных рылец, травы тысячелистника и листа черники очищает почки, благотворно воздействует на поджелудочную железу. Настой (1 ст. ложку сбора на ночь заливаю стаканом холодной воды, утром кипячу 10 мин, настаиваю 30 мин и процеживаю) пью до еды по четверти стакана в течение 1-1,5 месяца. Аналогичный эффект дает отвар свежей травы лаванды (1 ч. ложку заливаю стаканом горячей воды, кипячу 1-1,5 мин, настаиваю 1 ч), если его принимать по четверти стакана после еды и на ночь.

И, наконец, чтобы снять зуд от укусов комаров и оводов, место укуса натираю перьями лука-порея или репчатого лука.