Взбейте при помощи миксера холодный кефир (0,5 литра) с клубникой (150 граммов), медом или сахарным песком (по вкусу). Разлейте в высокие бокалы и положите в них кубики льда с замороженными в них ягодами клубники или листками мяты.

Очень вкусный напиток получается, если взбить кефир с бананами.

Клубника «В конверте»
Разомните клубнику (500 граммов) с сахарным песком (1 столовая ложка), оставьте на некоторое время, выложите на сито и соберите сок.

Прокипятите его, смешайте с клубничной мякотью и снова выложите на сито (в смеси не должно остаться лишней влаги).

Тесто из пшеничной или блинной муки (1 стакан), молока (0,5 стакана), яиц (2-3 штуки) тонко раскатайте, нарежьте на квадраты и на середину каждого положите 2-3 чайные ложки клубничного пюре. Заверните квадраты со всех четырех сторон и сверху придавите чем-нибудь плоским и гладким. Получившиеся «конверты» обмакните во взбитые яйца и обваляйте в сухарях. Испеките в духовке. Готовые изделия обваляйте в мелком сахарном песке.