Дайкон — друг человека
(«Приусадебная газета» № 3, февраль 2007 г.)

Так селекционеры называют эту культуру за то, что она практически не поглощает вредные вещества из почвы.

Например, вносили в землю тяжелые металлы и радиоактивные вещества, причем даже были варианты со значительным превышением допустимых норм содержания их в почве. На зараженных участках высевали разные корнеплодные культуры и, собрав урожай, анализировали, сколько они выносят вредных веществ. Самым экологически чистым оказался дайкон. По сравнению, например, с редькой (русской черной и грайворонской), в корнеплодах дайкона оказалось в 16 раз меньше опасных для здоровья человека веществ!

Кроме того, дайкон — диетический продукт, который способствует очищению почек и печени, подавляет вредную микрофлору кишечника, не содержит острые горчичные масла, характерные для других крестоцветных.

На вкус корнеплоды дайкона сладкие, а сахара в них представлены в основном фруктозой, поэтому дайкон подходит для диабетиков. Эта культура дает высокий урожай (до 6 килограммов с квадратного метра), хорошо хранится.

Дайкон по природе короткодневное растение. В условиях короткого дня в первый год он формирует листья и корнеплоды, а длинный день способствует образованию цветоноса. Поэтому в средней полосе приходится соблюдать определенные сроки выращивания этой культуры: если хотят потреблять продукцию ранней весной, посев проводят в феврале в теплицах, если осенью-зимой, то в конце июня — июле.

Надо заметить, что многие современные сорта и гибриды (Саша, Фаворит, Цезарь, F1 Фламинго, Астор) обладают устойчивостью к цветушности, и это позволяет проводить посевы в разные сроки.

Выращивать дайкон можно как в защищенном грунте (зимой и ранней весной), так и в открытом (летом и осенью). В теплицах можно проводить выгонку молодых листьев из корнеплодов, при этом центральная почка должна быть на 2-3 сантиметра выше поверхности почвы.

Дайкон требует глубокой обработки почвы и высокого содержания в ней питательных элементов.

Сеют на грядах шириной 1-1,2 метра двумя рядками с расстоянием между ними 40-60 сантиметров и 25-30 сантиметров между растениями, по два семени в гнездо на глубину 3-5 сантиметров. Всходы появляются на 5-7-й день.

Когда сформируется 1-2 настоящих листа, посевы прореживают, оставляя в каждом гнезде одно, более развитое растение.
Уход обычный: периодические прополки, 2-3 рыхления за сезон (вначале глубокие, затем поверхностные). На богатых почвах подкормки можно не проводить, но если есть такая необходимость, подкормить растения лучше после первого прореживания, в фазе 1-2 настоящих листьев.
Урожай убирают по мере необходимости либо в фазе технической спелости корнеплодов (через 40-70 дней после всходов, в зависимости от сорта).