Цветы

 

На нашем участке

На нашем участке


Цветы >> Сорта 

Приусадебная газета

Ароматные соседи на грядке

Автор: В. Харченко ВНИИССОК
Ароматные соседи на грядке

В прошлом номере мы начали рассказ о неприхотливых и полезных пряных травах, которые можно выращивать на огороде, а зимой - и в горшочках на подоконнике. Сейчас мы продолжим разговор о них.
Ароматные соседи на грядкеКотовник кошачий
(Nepeta cataria L.), кошачья трава, шандра душистая, кошачья мята, - травянистое растение, которое своим названием обязано кош­кам: воздействие котовника на них по­добно эффекту валерианы. Корни у растения разветвленные, стебель прямостоячий, ветвистый, высотой 60-100 см. Листья черешковые, треугольно-яйцевидные, с крупнопильчатым краем, густоопушенные (бархатистые), мато­вые, серо-зеленые. Цветки белые, ред­ко бледно-розовые, собраны в мутовки колосовидного соцветия. Масса 1000 семян 0,5-0,8 г.
Котовник светолюбив и влаголюбив (при недостат­ке влаги плохо растет). Раз­мещать его можно вторым ярусом около монарды. У нас в стране допущены к использованию два сорта котовника кошачьего - Бар­хат и Базилио. Выращива­ют их прямым посевом семян или через рассаду, ко­торую готовят так же, как и рассаду иссопа, высажива­ют по схеме 45х30 см. За­готовку котовника проводят в начале цве­тения, когда в нем больше всего эфирных масел и зеленой массы.
Лофант анисовый (Lophantus anisatum Benth.), многоколосник крапиволистный или горная мята, - травянистое растение вы­сотой до 1,5 м, диаметр ку­ста около 1 м. Листья у растения супротивные, длинночерешковые, серд­цевидно-ланцетные с пиль­чатым краем, зеленые. Цветки мелкие, сине-фио­летового цвета или белые, собраны в верхушечные плотные колосовидные со­цветия длиной до 30 см. Цветет лофант длительно - с июня по август. Семена бу­рые. Масса 1000 семян 0,5-0,7 г.
Поскольку лофант - высокорослое рас­тение и не любит затенение, на участке ему нужно отводить просторное, хорошо освещенное место, но так, чтобы сам лофант не затенял другие посадки. В ли­нейной композиции его размещают на заднем плане, а на клумбе высаживают в центре. В России районированы 2 сорта: Снежок (с белой окраской цветков) и Франт (с сине-фиолетовой). Лофант вы­ращивают через рассаду или прямым посевом семян. Семена сеют в конце апреля - начале мая. Рас­саду готовят в эти же сро­ки. При отрастании двух пар настоящих листьев лофант прореживают, оставляя между растениями 10-12 см. Спустя 10-15 дней вновь удаляют лиш­ние всходы, увеличивая интервал между кустиками до 20-25 см.
Ароматные соседи на грядкеМонарда дудчатая (Monarda fistulosa L.), или конская мята, дикий бергамот, - травянистое растение, достигающее в высоту 80-100 см. Листья у него серд­цевидно-ланцетной формы с зубчатым краем, супротивные, обладают приятным лимонно-смолистым запахом. На каждом цветоносном стебле расположено 5-10 соцветий. Цветки красные, сиреневые, фиолетовые, пурпурно-розовые, распускаются июле - августе, а семена созревают в конце августа - сентябре. Масса 1000 семян 0,4-0,8 г. Размножается монарда семенами и делением куста.
Монарда хорошо растет в Центрально-Черноземной зоне, на Северном Кавказе. В Нечерноземье она зимует при хорошем снежном по­крове. Мо­нарда требовательна к плодородию и влажности почвы, но низкие, заболоченные и с кислой почвой участки для нее неже­лательны.
В России районирован один сорт мо­нарды дудчатой - Виктюлия. Высаживают монарду отдельной куртиной, скажем, в центре клумбы. Выращи­вают прямым посевом семян в грунт (на глубину не больше 2 см), делением куста, но предпочтительнее - через рассаду. Растения (рассаду или части куста) выса­живают на расстояние 25-35 см одно от другого.
Свежую и сушеную монарду добавляют для аромата в салаты, щи, супы, борщи, компоты, кисели, квас, как приправу в мясные, рыбные и крупяные блюда и при консервировании томатного сока.
Тимьян обыкновенный нужен при выпечке хле­ба, засолке огурцов, тома­тов, патиссонов, для улучше­ния запаха и вкуса супов из чечевицы, гороха и фасоли, жареной рыбы, запеченной птицы (гусь, утка), блюд из картофеля, капусты, субпро­дуктов, жирной свинины, ба­ранины. Тимьян сочетается с блюдами из яиц, сырами.
Душица хорошо дополняет томаты и сыр. Свежую и сушеную, ее используют для ароматизации овощных салатов, мясных и рыбных блюд, кваса, компо­та, киселя, чая, при консер­вировании огурцов, тома­тов.
Све­жие и сушеные листья, цветущие и молодые побеги — отличная приправа к сыру, творогу, овощным салатам и гарнирам, мясным супам, при засолке огурцов и томатов. Иссоп хорошо сочетается с петрушкой и сельдереем.
Свежие листья котовника используют для приправы салатов, овощных супов, ароматиза­ции компотов, варенья. По­рошок высушенного котовника добавляют в блюда из рыбы и птицы, творожные пасты. Листья засахаривают и ароматизируют ими чай.
Лофант, собранный в начале цветения, используют для ароматизации чая, салатов, мясных и рыбных блюд. В его сухой зелени содержится эфирное масло, придающее ей стойкий мятно-анисовый аромат. Побеги добавляют в веники для бани. Маска из листьев или крепкого настоя лофанта дезинфицирует и освежает кожу лица.
Обрабатывать химическими средствами защиты декоративно-пряную клумбу нельзя. А рано весной, одновременно с первым рыхлением почвы, и после каждой срезки зеленой массы растения подкармливают из расчета по 10-15 г/кв. м азотных удобрений и суперфосфата, а в засушливые годы растения по мере необходимости поливают под корень. Наиболее тщательный уход душистой клум­бе требуется в первый год. Зелень срезают, начиная со второго года, с момента массового цветения (за сезон ароматный «урожай» можно снять 2-3 раза). Облиственные стебли срезают на высоте 10 см от почвы, расстила­ют тонким слоем или связывают в рыхлые пучки и подвешивают для просушки в тени под навесом. Затем удаляют грубые стебли, и хранят в плотно закрыва­ющейся таре не более 3 лет.

Комментариев к статье нет!

Приусадебная газета

Другие статьи раздела

Лилия. Размножение лилии чешуями


Как ускорить цветение гладиолуса?


Как выращивать тюльпаны. Выгонка тюльпанов


Новые сорта цветов. Венидиум, остеосперум, мезембриантемум, молюцелла


Сорта астр. Альпийская астра, очитколистная астра, итальянская астра и др.


Сад|Огород|Цветы|Аптека|Кухня|Усадьба|Подворье|Подписка|Контакты
Rambler's Top100
© 2004-2016 Все права защищены. Воспроизведение материалов сайта в любой форме и на любом носителе без предварительного письменного разрешения  ЗАПРЕЩЕНО.
Наши сайты: • Дачный форум. • Юридический форум.• Приусадебное хозяйство  •