Л. Подлесная. «Готовимся к зиме». В течение всего октября, до морозов, можно заготавливать корневища и корнеплоды для зимней выгонки. Петрушку, сельдерей, цикорный салат выкопайте, над головкой корнеплода срежьте листья на высоте 2-3 сантиметра, уложите в ящики с влажным песком либо в полиэтиленовые пакеты и поставьте в хранилище или подвал.
В. Стальнов. «Начинает подмораживать». Во второй половине октября возможны и дождь, и снег.

«САД»

Т. Юдина. «Укрытие плодовых на зиму». Как только почва про мерзнет, укройте при ствольные круги молодых деревьев торфом или лапником. Или разложите резиновые ленты-полукольца, нарезанные из бросовых автомобильных камер. Такое укрытие надежно защищает корни растений, так как земля под ним глубоко не промерзает.
И. Мещерякова. «Подоили» мухи облепиху». В последние годы многие садоводы из средней полосы отказываются от облепихи — рубят ее под корень. Вынуждены так делать потому, что облепиховая муха высасывает весь сок из ягод, и они засыхают.
В. Стрелец. «Абсолютный чемпион». С какой стороны ни посмотришь на шиповник, растение примечательное. Шиповник — рекордсмен по содержанию биологически активных веществ. В его плодах есть половина витаминов, нужных нашему организму. Интересен шиповник и как декоративное и эфиромасличное растение, и как подвой для роз. Кроме того, его можно использовать для почвозащитных посадок.
Т. Александрова. «Разноцветные рябины». Порой в погоне за экзотическими редкостями мы перестаем замечать хорошо известные, растущие рядом с нами растения. А ведь эти «золушки» чаще всего куда более полезны и неприхотливы, чем капризные заморские гостьи
Т. Смирнова. «Тема на «нежных» корнях». Выписала я по почте саженцы груши, в первую же зиму они все погибли. Вернее, погибла культурная часть, подвой сохранился. Он давал за лето завидный прирост, который зимой обмерзал до уровня снега. Так продолжалось лет пять. Пришлось выкопать и выбросить ненадежные подвои, оставила всего один.
Т. Монова. «Подобна клюкве». Красника — многолетний листопадный ягодный почвопокровный кустарничек из семейства брусничных. Встречается эта ягода в Хабаровском крае, на Сахалине, Камчатке, Курилах. Растет в основном в еловых и лиственных лесах, где наиболее развит моховый покров, а также на болотах.
Д. Смоленский. «Игра стоит свеч». Виноград для средней полосы пока еще экзотика. И возможно, правы люди рациональные, занимающие участок чем-то более привычным. Но не передать словами чувств, которые испытываешь, когда срываешь гроздь солнечных ягод весом три килограмма.
С. Красохина. «И на еду, и на вино». Золотинка — сложный межвидовой гибрид винограда пятого поколения. Золотинка получена от скрещивания сортов Фрумоаса албэ и Коринка русская. Цветок у нее обоеполый. Грозди крупные, конические, часто с крылом, средней плотности, средний вес 460 граммов. Ягоды крупные, массой 6,7 грамма, округлые, золотисто-белые с восковым налетом. Кожица прочная, мякоть сочно-мясистая. Вкус гармоничный, с мускатным ароматом. В ягоде три семени.
Т. Малахова. «Не дружат вишня и смородина». Вблизи кустов черной смородины я высеваю щавель, и поэтому листья у смородины, как мне кажется, крупные, чистые и сочные, без повреждений вредителями.

«ОГОРОД»

Е. Жарикова. «Копаю по снегу». Хотя каждый огородник знает, что осенняя перекопка предпочтительнее весенней, в деревне, куда я переехала несколько лет назад, огороды пашут трактором всегда по весне. Тем более что там выращивают в основном картофель, а под овощи отводят небольшие грядки по краям. Мой огород разбит на 16 узких (размером 0,9х10 метров), огороженных досками грядок, которые приходится копать вручную. В первые годы я, как и односельчане, готовила свой участок весной. Но при этом мне всегда не хватало времени — сразу надо столько всего посеять, рассадить, да еще ловить момент: погода у нас под Иркутском с сюрпризами. К тому же весной хуже себя чувствую — авитаминоз, наверное.
Л. Скоромная. «Будут весной витамины». Многолетние пряные и зеленные культуры необходимо подготовить к зимовке. Срежьте зелень мелиссы лимонной и мяты и высушите ее, а оставшуюся в земле зимующую часть присыпьте торфом или землей. Чтобы размножить мелиссу, выкопайте корневище, разрежьте на несколько частей с почками. Высадите деленки на глубину 8-10 сантиметров.
Л. Скоромная. «Уложить или подвесить?» Позднеспелую капусту, предназначенную для зимнего хранения, убирают в конце октября — начале ноября (лучше после первых заморозков, хотя поздние сорта выдерживают кратко временные заморозки до минус 8-10 градусов), а капусту, предназначенную для квашения, убирают в середине октября. Прежде временная уборка приводит к увяданию кочанов, а если опоздать со сбором, то кочаны быстро лопаются и стрелкуются.
В. Кокорева. «На ваш выбор». Афлатунский лук не только декоративное, но и овощное растение. «Подарили мне пять больших (диаметром около 5 сантиметров) головок чеснока, покрытых тонкой белой чешуей. Осенью я посадил их на расстоянии 30 сантиметров друг от друга на грядку с озимым чесноком. Весной появились дружные всходы, затем образовалась мощная розетка широких (10-12 сантиметров) листьев высотой до 60 сантиметров.
Е. Козырь. «Сколько живет семечко?» Сейчас самое время подумать об этом. История знает удивительные случаи, когда семя оживало через тысячелетия. В середине XIX века, например, вскрыли алебастровую вазу, пролежавшую в забвении три тысячи лет, и обнаружили на ее дне дюжину семян пшеницы. Одно из них проросло, дало стебель и заколосилось. Разумеется, случай редкий, но ему есть объяснение: в сосуде все время была постоянная температура и влажность, а семена оказались хорошо вызревшими и просушенными. Именно эти условия — все вместе — и нужны для сохранности семян.
В. Матершев. «Грибы любят полив». Причем только очень чистой водой. Вода, которую потребляют выращиваемые грибы, должна соответствовать санитарно-эпидемиологическим нормам для питьевой воды. Микробных тел в воде должно быть меньше 5 штук на миллилитр, концентрация свободного и связанного хлора — 1,2 миллиграмма на литр (0,00012 процента), а содержание ионов железа — 0,3 миллиграмма на литр.
В. Якушенко. «Полезная щелочь». Гриб триходерма — один из основных врагов тепличной вешенки. Обычно для борьбы с этой напастью применяют фунгициды, но гриб быстро к ним привыкает. Вычитал как-то, что триходерма, в отличие от вешенки, не растет на субстрате, рН которого выше 7,5, и решил провести эксперимент.
Брижань Валерий Иванович. «Вместо хрена». Катран татарский был введен в культуру в качестве овощного растения в 60-х годах прошлого столетия. И сразу же завоевал популярность в Поволжье, на Северном Кавказе, в других районах нашей страны. Из корнеплодов катрана, как и из хрена, готовят острую приправу к мясным, рыбным и овощным блюдам. А вот листья этих растений используют по-разному. Листья хрена годятся только для ароматизации заготовок, а молодые листья и черешки катрана можно есть свежими, добавлять в салат, отваривать. Есть у катрана и другие достоинства — это декоративное и медоносное растение.
О. Кондакова. «Самые лежкие». «Слышал, есть томаты, которые могут храниться до мая. Подскажите, пожалуйста, названия этих сортов», — просит В. Кузьмин из Хакасии. Как правило, длительным сроком хранения отличаются томаты, содержащие ген rin, замедляющий созревание плодов. Такой ген есть в гибридах Доминатор, Радикал, Акдениз, Лазарь, Добрунь, Албаши (в естественных условиях не теряют качества на протяжении 30–40 дней), Хуторской засолочный, Новогодний, Жираф (хранятся в течение 4 месяцев и дольше).
Н. Фефелова. «Суровый климат не помеха». Климат у нас такой, что каждый год что-то случается: то наводнение, то жара. Заниматься огородом сложно. По этой причине я очень тщательно подбираю сорта. Несколько лет выручали огурцы Конни, Пасадена, Маринда, а в этом году обильный урожай дал гибрид Примадонна. Уже с середины июня ели душистые вкусные зеленцы.
А. Шамшина. «Салатные — для салата». У разных сортов и гибридов огурца разное назначение. Одни огурцы больше подходят для соления, другие — для маринования, третьи — салатные — вкуснее всего свежие. К салатным сортам и гибридам относят огурцы, у которых плоды преимущественно средней и большой длины, с нежной, но хрустящей мякотью сладковатого, освежающего и без горечи вкуса, с ярким огуречным ароматом и средней плотности, преимущественно с гладкой кожицей. Причем салатными могут быть как партенокарпические, так и пчелоопыляемые огурцы. Важные отличительные особенности растений этого типа — скороспелость и дружная отдача урожая.

«ЦВЕТЫ»

О. Терентьева. «Колокольчики-малютки». Условно все колокольчики для альпийских горок можно разделить на две группы: расползающиеся корневищем и подушковидные, растущие от одного стержневого корня. Растения первой группы выращивать проще, они легче размножаются, вторые же выглядят эффектнее, они компактны, образуют «подушки». Но отдать предпочтение какой-то группе трудно: колокольчики всех видов хороши.
Л. Подлесная. «Сажаем ландыши». Октябрь — лучшее время для этого. Выберите участок в затененном или полузатененном месте. Ландыши предпочитают хорошо дренированные, легкие или средние суглинки, сырые прохладные слабокислые (рН 5) участки, но неплохо растут и на нейтральных почвах.
Л. Подлесная. «Осень? пора сеять!». В октябре сеют семена цветов, которым для прорастания необходимо воздействие пониженной температуры. Это печеночницы, купальницы, ветреницы, купены, хохлатки, морозники, сон-трава (прострел, пульсатилла).
В. Борисова. «Сад чарующих ароматов». Запах взывает к нашим чувствам и памяти даже сильнее, чем цвет. Свежий аромат нарциссов и гиацинтов означает для нас весну, густой и сладкий запах розы напоминает о лете, а терпковатые нотки флокса, разлитые в воздухе, — о приближающейся осени. Что может быть прекраснее сада, каждый уголок которого напоен волшебными ароматами с весны до осени! Нужно лишь подобрать душистые растения по срокам цветения и правильно разместить их.

«АПТЕКА»

Н. Георгиева. «Химические ожоги». Средства и методы их лечения зависят от вещества, нанесшего вред. Самое первое, что надо сделать при химическом ожоге, — немедленно промыть поврежденное место водой. Если точно известно действующее вещество, вместо воды нужно использовать слабый раствор нейтрализующего вещества.
Т. Гуськова. «Пить или не пить?» Чай в бане нужен не только для того, чтобы утолить жажду. С питьем организм получает очень важные для него вещества — танин, кофеин, эфирные масла и витамины, — закрепляющие положительный послебанный эффект. В чай многие добавляют различные травы: зверобой, листья смородины, земляники.
Е. Замятина. «Помогут лед и яблоки». Если боль в горле сопровождается резким подъемом температуры, а также если в горле образовался окрашенный налет — белая пленка, или боль не проходит дольше трех дней, обращайтесь к врачу! Это может быть сигналом начала настоящей ангины или даже дифтерии. В обоих случаях требуется специальное антибактериальное лечение длительностью не меньше 12 дней! В некоторых случаях помогает парадоксальное лечение, вызывающее резкое сужение сосудов слизистой оболочки горла и прекращение воспаления, — порция мороженого или несколько небольших кусочков льда. Только начинать такое лечение нужно при первых признаках боли в горле. Этот способ особенно хорош, когда боль в горле вызвана аллергической реакцией или просто пересыханием слизистой (когда вы спите ночью с открытым ртом).
«Осторожность не повредит». Научной медициной давно признано, что душица эффективна как седативное средство при неврозах, бессоннице, головной боли, а также при гастритах со сниженной секреторной деятельностью, дискинезиях желчных путей, холециститах.

«ФЕРМА»

В. Рудин. «Время рождения — зима». Не дожидаясь белых мух, то есть снега, многие кролиководы стараются свернуть свою деятельность. И это понятно: зимой гораздо больше проблем и сложностей. Зима — строгий и придирчивый проверяющий, она сразу выявит слабые места на вашей домашней ферме... О дополнительных сложностях, которые могут возникнуть зимой при уличном содержании кроликов, и о том, как избежать некоторых типичных ошибок, я пишу, основываясь на своем скромном опыте кроликовода. Возможно, более опытные коллеги в чем-либо со мной не согласятся или захотят дополнить мой рассказ.

«УСАДЬБА-РЫНОК»

Л. Красавина. «В лесу полезный, в саду вредный». Со школьной скамьи известно: муравейники разрушать нельзя, муравьи — наши друзья. Они уничтожают личинок, гусениц и кладки яиц вредных насекомых, утилизируют отмершую древесину, листовой опад, очищая посадки от растительного хлама, повышая плодородие лесной подстилки. Муравьи пронизывают почву своими ходами и тем самым улучшают ее структуру.
Частные объявления.

«ПРАВО». На вопросы читателей отвечали юрист И. Меркушов и землеустроитель В. Калинин.

«Налог никто не отменял». Наше СНТ существует с 1982 года и объединяет больше 14 тысяч участков, расположенных на 770 гектарах земли. Работаем согласно уставу, зарегистрированному в местной администрации в декабре 1998 года. Правление избирается общим собранием, заместитель председателя и бухгалтер зарплату (это одна из статей расходования членских взносов садоводов) получают согласно смете. В 2003 году налоговая инспекция возвратила нам суммы из единого социального налога. Теперь мы не делаем отчислений ни в Пенсионный, ни в социальный фонды и «нулевую» декларацию отправляем в налоговую инспекцию. Разъясните, положено ли удерживать подоходный налог с зарплаты?
«Вышел из-под контроля». Моему мужу в 1991 году в дачном кооперативе был выделен земельный участок размером 7 соток. Безвозмездно, как и всем остальным. Через два года супруг его приватизировал (оформил на свое имя). За это время мы поставили забор, построили сарай, провели свет и водопровод, посадили деревья и кустарники. За три последних года я редко появлялась на участке — не смотря на то что вышла на пенсию, продолжаю работать да и здоровье подводит. И вот недавно узнаю, что муж без моего согласия и участия продал наш земельный участок. А разве он не считается общим имуществом супругов? Должен ли был супруг получить мое письменное согласие на совершение сделки?
«Сэкономить трудно». Я директор ООО «Натуральное хозяйство» (бывшее КФХ). Наш большой (8 гектаров) участок прилегает к деревне. Чтобы провести электричество в хозблок, нужен всего один столб и мощность сети 2 кВт. Подключение стоит дорого. Посоветуйте, можно ли удешевить эту работу. Каковы расценки и есть ли для юридических лиц другие, льготные ставки? Могу ли я часть участка сдать в аренду сыну (он не член ООО)?
«Если воруют «свет». Некоторые садоводы в нашем СНТ получают электроэнергию минуя счетчик (попросту воруют). А председатель, вместо того чтобы их поймать, требует от всех других садоводов поставить второй счетчик на столбе (контрольный). Понятно, на свои средства. Грозит, что несогласных «отрежут от света». Не вижу смысла в этом мероприятии: счетчик у меня исправен — проверяйте в любое время. А зимой я редко бываю на даче, и техника будет только портиться. Да еще счетчик могут снять со столба. Кто из нас прав и как разрешить конфликт?

«КУХНЯ»

О. Голицына. «Капуста маринованная». В нашей семье квашеную капусту не любят. А вот маринованная всем по вкусу.
А. Марголина. «Икра по-одесски». Настоящую икру из синеньких я впервые попробовала в студенческие времена в Одессе. Первоначально ее вид не произвел на меня впечатления, я привыкла, что баклажанная икра из банки рыжего цвета, а одесская была серой. Но потом поняла: икра ни в коем случае не должна подвергаться долгой тепловой обработке.
И. Тихомирова. «Банки требуют внимания». Почему испортились консервы?На заводе овощные консервы пастеризуют под повышенным давлением (1,5 атмосферы), в жестких температурных условиях (112-120 градусов), в герметично укупоренных банках. При этом почти все содержащиеся в банке микроорганизмы погибают, а новые в нее не попадают. В домашних условиях банки выдерживают в кипящей воде, а при такой температуре (не выше 100 градусов) в основном погибают лишь неустойчивые к ней микроорганизмы, не образующие спор. Кроме того, банки закатывают после кипячения, поэтому велика вероятность попадания в них бактерий, дрожжей, плесневых грибов из воздуха. Овощные консервы собственного приготовления можно считать лишь относительно надежными.
«Три осенних рецепта». Эти необычные блюда я часто готовлю для своих близких. Сухое варенье из яблок. Цукаты из моркови. Лютеница.

«В КОНЦЕ НОМЕРА»

«Это любопытно»: «Вышел на охоту страшный зверь». «Как в тумане». «Он пьет, поет, долго живет».
«Кроссворд».